如何鑒別好品質(zhì)霍山黃芽？
前面簡(jiǎn)單介紹了霍山黃芽的“前世今生”，它產(chǎn)自于安徽霍山，一直都是黃茶中的貢品，常喝黃茶可以減肥“解毒”；今天來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)不同等級(jí)霍山黃芽的區(qū)別吧。
霍山黃芽依其品質(zhì)分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，不同的等級(jí)也差距較大，認(rèn)清不同等級(jí)，讓自己購(gòu)茶時(shí)能夠胸有成竹，物有所值哦。
特一級(jí)：采摘一芽一葉且舒展程度達(dá)九成以上的嫩芽，似旗槍，色澤較嫩綠，有微黃的披毫，香氣持久，滋味醇厚。
特二級(jí)：同樣采摘一芽一葉，不過(guò)芽葉舒展程度只達(dá)八成或之上，滋味比特一級(jí)淡一些，香氣較清鮮持久，滋味醇厚。
一級(jí)：一般采摘舒展程度達(dá)七成及以上的一芽一葉、三成或以下的一芽二葉；條索較勻整，外披微黃白毫，滋味較為醇厚。
二級(jí)：等級(jí)越低，茶葉質(zhì)量會(huì)略遜一籌，二級(jí)的霍山黃芽采用的老茶葉較多，采摘舒展程度達(dá)四成或以上的一芽二葉、六成或以下的一芽三葉；干茶色澤綠黃，茶味醇和，香氣清新但難持久。
如何擇優(yōu)：霍山黃芽的要求十分嚴(yán)格，要條索緊實(shí)、勻整，芽頭厚壯，白毫顯露，香型通常包括清香、花香和熟板栗香；要有明顯的干茶黃、湯色黃、葉底黃的“三黃”。優(yōu)質(zhì)的黃芽香高味正；條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，色澤勻整、嫩度高，碎茶少；觀其湯色黃綠明亮，清而不濁；細(xì)品滋味濃醇、鮮爽回甘。
泡法：霍山黃芽的適宜水溫是80度左右，將燒開(kāi)的礦泉水或純凈水稍加靜涼一會(huì)；將適量的茶投入燙洗好的玻璃杯，采用懸壺高沖的方法，沖激杯底茶葉，使茶葉得到充分的沖泡；一般黃芽適宜沖泡三次，之后開(kāi)始變淡，滋味香氣迅速流失。
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