花茶到底怎么泡，水溫該如何控制？
適用茶具
花茶種類不一，不同的花茶所選用的茶具也有不同的講究。對(duì)于高檔花茶，其品質(zhì)特色和綠茶相似，茶葉在水中形態(tài)各異，裊娜多姿，所以可用無(wú)花透明玻璃杯沖飲，以便于欣賞其“茶舞”之翩躚。還可選用白瓷蓋碗或帶蓋的瓷杯，以防止?jié)庥舻幕ㄏ闵⑹А?/p>
普通低檔花茶，則宜用較大的瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味。較大的壺盛水多，散熱慢，因此要選耐燙的茶杯。還有一種造型工藝花茶，除了普通玻璃杯外，還可以用雞尾酒杯來(lái)泡制，更加凸顯時(shí)尚。
水溫
花茶可用剛剛沸騰的開(kāi)水來(lái)沖泡。
水溫在85℃-95℃為宜。水溫偏低會(huì)影響花茶的香氣和滋味，水溫太高又會(huì)把茶中的“花”燙蔫。高檔名優(yōu)花茶的品飲雖以香氣為重，但其形也有很高的欣賞價(jià)值。透過(guò)玻璃杯欣賞干花在沸水中精美別致的翩翩飛舞、落英繽紛，也是不容錯(cuò)過(guò)的品茶樂(lè)趣。泡茶時(shí)，要先用溫水將茶浸潤(rùn)一下，可使茶汁更容易釋放，然后再?zèng)_入沸水。
置茶量
花茶的茶水比例在1：40~60之間?；ú莶栌袉我徊牧霞盎旌喜牧系膬煞N沖泡方式。單一的花茶材料，如用500毫升的沸水來(lái)沖泡，應(yīng)取分量為5~10克；混合式的花茶，則每種材料各取2~3克。如果用杯泡，茶葉用量可以稍減；用壺泡時(shí)，茶量稍多些。優(yōu)質(zhì)的茶葉用量可以少些中低檔茶用量要增多，以保證香氣和口感。
悶泡
沖泡花茶時(shí)，注入沸水后一定要加蓋，以免茶香散逸。熱氣集中在杯內(nèi)，加速花香的釋放，悶泡時(shí)間約3-5分鐘，有的品種可以悶泡5-8分鐘，讓花更加出味。花茶的沖泡次數(shù)以2-3次為宜，一開(kāi)茶飲后，留湯13時(shí)續(xù)
加沸水，為之二開(kāi)。如是飲三開(kāi)，茶味已淡，香氣流失，不再續(xù)飲。
聞香
花茶吸附了鮮花的芬芳香氣，以馥郁的花香為貴，品茶時(shí)重在聞香。悶泡過(guò)之后，打開(kāi)杯蓋，隨著熱騰騰的水霧，濃郁的花香混合了茶香，立時(shí)撲面而來(lái)，茶味與花香巧妙融合，相得益彰。這種香氣純正鮮活，如同給予杯中茶水之靈動(dòng)的精神，令人心曠神怡，未嘗先醉。有興趣者，還可湊著香氣做深呼吸，充分領(lǐng)略愉悅香氣，稱為“鼻品”茉莉花香被譽(yù)為花茶中春天的氣息，有提神功效，可安定情緒、舒解郁悶。
細(xì)品
花茶需要品，所謂的“品”，很有含義，其字形是由三個(gè)“口”組成，所以喝三口茶才是真正的品。品茶要在茶湯稍涼適口時(shí)，小口啜人，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)兩次，充分與味蕾接觸，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，如此一兩次才能嘗到名貴花茶的真香實(shí)味。此味令人神醉，正如古人所云“香于九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。好的花茶需要色、香、味俱全，通過(guò)三開(kāi)茶湯的鼻聞、口嘗和領(lǐng)略茶味的適口與否以及香氣的生動(dòng)，才能最終品飲出花茶的真味。
本文標(biāo)題：花茶到底怎么泡，水溫該如何控制？ - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶飲料
本文地址：http://www.czsdfxx.com/fenlei/zaijiagongcha/5426.html
相關(guān)文章
-
經(jīng)常喝茉莉花茶有什么好處，都有什么功效？
茉莉花茶是很多茶友，尤其是老北京茶友比較喜歡喝的一種花茶，其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、口感香甜，是生活中不可或缺的美妙調(diào)味品之一。茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜作用，可治下...
再加工茶 -
常見(jiàn)花果茶介紹
1.洛神花茶（又稱玫瑰茄）①屬性：性涼、味酸②功效：女性養(yǎng)生，洛神花茶是由洛神花、陳皮煮制而成，有美容、瘦身、降壓之功效，特別適合女性飲用；保護(hù)肝臟，洛神花茶所含的蛋白質(zhì)，氨基酸等各種有機(jī)酸，對(duì)肝臟功能有非常...
再加工茶 -
桂花茶不適合什么的人，桂花泡茶禁忌！
夏季容易皮膚干燥，也容易上火，這時(shí)在綠茶或?yàn)觚埐柚屑尤胍恍┕鸹?，可以起到緩解的作用。桂花茶以清新的桂花與鮮爽的綠茶窨制而成，長(zhǎng)期飲用對(duì)排解毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺很有好處。不過(guò)，喝桂花茶也有禁忌，桂花茶不適合什...
再加工茶 -
擁有茉莉花茶的夏日，是冰糖甜味的！
熟悉我們的朋友都知道，每年這個(gè)時(shí)候，三聯(lián)愛(ài)茶都會(huì)招募一批不怕苦不怕累，想體驗(yàn)做茶的讀者，來(lái)一場(chǎng)茉莉之旅，今年當(dāng)然也不例外。提起茉莉花，很難逃出廣西橫縣和福建福州這兩個(gè)地方。我們此次“遇見(jiàn)茉莉，尋訪美...
再加工茶 -
呵護(hù)眼睛可以常飲菊花茶
中國(guó)自古就知道菊花能保護(hù)眼睛的健康，除了用菊花茶涂抹眼睛消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來(lái)喝，能消除眼睛疲勞癥狀，如果每天喝三到四杯的菊花茶，這種藥茶對(duì)改善視力也有幫助。菊花的種類很多，不懂門道的人會(huì)選擇花...
再加工茶 -
如何區(qū)分茉莉花茶的等級(jí)與好壞？
前言：說(shuō)到茉莉花茶，很多人可能首先想到的是超市、壩壩茶館以及小飯館里隨意沖泡的各種包裝簡(jiǎn)易、價(jià)格低廉的花茶。然而，這并非意味著茉莉花茶就是“不入流”的非茶之茶。茉莉入茶的本質(zhì)，是追求一種融合茉...
再加工茶 -
茉利花茶適合什么人喝，茉莉花茶對(duì)胃好嗎
茉莉香味濃烈，味道清甜，深受許多女性的喜愛(ài)，那么適合什么人和？對(duì)胃好嗎？一、茉利花茶適合什么人喝1.減肥人群茉莉花茶中含有咖啡堿，能夠促進(jìn)胃酸的分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，幫助食物的消化，對(duì)脂肪有一定的消耗，對(duì)減肥...
再加工茶 -
為什么茉莉花茶里沒(méi)有茉莉花？
傳統(tǒng)的茉莉花茶實(shí)際上是看不到茉莉花的，即使有，那也只會(huì)放極少數(shù)烘干的花瓣用以裝飾。而那種全是茉莉花沒(méi)有茶葉的，是茉莉花草茶，不屬于茉莉花茶。而所謂的“香精茶”更是屬于調(diào)味茶系列，通常在...
再加工茶
