鐵觀音你所不知道的一些屬性
陳年鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲(chǔ)于特別倉(cāng)窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年者最佳。干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。
陳年鐵觀音是一種收藏多年，經(jīng)過(guò)不斷烘精制而成的福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過(guò)程，口感好，茶湯呈淡黃色，香氣呈現(xiàn)碳香型，回甘強(qiáng)，多年鐵觀音對(duì)身體有一定的保健和疾病治療功效。
很小的時(shí)候，有個(gè)肚脹腹瀉的，大人總會(huì)泡壺?zé)狎v騰、黑嗚嗚的茶水，讓我們趁熱喝下，那時(shí)候不懂，也不愛(ài)喝，但是喝完，肚子確實(shí)舒服了不少。珍藏20年以上的陳年鐵觀音，據(jù)說(shuō)有很高的藥用價(jià)值，老鐵因?yàn)榻?jīng)過(guò)多年的藏放，具有去燥熱止痢疾、暖胃補(bǔ)氣的養(yǎng)生奇效，從此，陳年鐵觀音的養(yǎng)生功效廣為流傳，藏茶習(xí)俗開始世代相傳，成為民間至寶。
陳年鐵觀音是不是有那么具有神藥的魅力呢？
學(xué)過(guò)茶葉生物化學(xué)的人都知道，老茶在焙火與陳化過(guò)程中，兒茶素發(fā)生分解及聚合而富含沒(méi)食子酸和茶色素，不僅使老茶更具成熟的韻味，也賦予老茶獨(dú)特的功效。
日本、韓國(guó)等一流大學(xué)研究表明，沒(méi)食子酸可以有效減輕炎癥和過(guò)敏反應(yīng)，同時(shí)可抑制大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等病原菌的生長(zhǎng)，此外還可以使肺癌、前列腺癌細(xì)胞凋萎，起到有效的抗腫瘤效果。
相比新茶，老茶的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)被氧化、轉(zhuǎn)化，更適合廣大消費(fèi)人群的飲用，具有清熱降火、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等功效。
安溪鐵觀音保健功效，還可預(yù)防腫瘤防癌抗癌
安溪鐵觀音保健功效，還可預(yù)防腫瘤防癌抗癌近日，安溪鐵觀音保健功效發(fā)布會(huì)在安溪舉行。會(huì)上，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院林金科教授、安溪鐵觀音健康功效研究小組首席科學(xué)家劉仲華教授分別作了相關(guān)研究成果報(bào)告。
研究結(jié)果表明
1.不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血脂發(fā)生的作用；
2.不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血糖發(fā)生、降低胰島素抵抗指數(shù)的作用；
3.不同品類安溪鐵觀音對(duì)預(yù)防肝腫瘤發(fā)生具有一定的作用。
根據(jù)項(xiàng)目研究得知
1、安溪鐵觀音具有顯著的降脂護(hù)肝作用。其中，濃香型比清香型降低總膽固醇(TC)、總甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的整體效果好，不同年份的陳香型鐵觀音中，16年左右的降血脂效果較好。
2、陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降尿酸作用。對(duì)于海鮮食用量較多的地區(qū)和海鮮、啤酒的重度消費(fèi)者，堅(jiān)持品飲陳香型鐵觀音，可有效降低血尿酸水平，預(yù)防或緩解痛風(fēng)。
3、安溪鐵觀音是通過(guò)保護(hù)腸道有益菌(嗜酸乳桿菌)、抑制有害腸道菌腸球菌實(shí)現(xiàn)調(diào)理腸胃作用的。其中，年份長(zhǎng)的陳香型鐵觀音(老鐵)具有顯著的潤(rùn)腸通便作用。
4、安溪鐵觀音具有顯著的抗炎清火作用。而且，不同類型安溪鐵觀音都具有一定的抗炎清火效果，其中，濃香型比清香型效果好，存放二十年左右的陳香型鐵觀音具有明顯的抗炎清火作用。
5、安溪鐵觀音具有顯著的延緩衰老作用。而且清香型比濃香型、陳香型鐵觀音的表現(xiàn)更為優(yōu)越。
本文標(biāo)題：鐵觀音你所不知道的一些屬性 - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.czsdfxx.com/fenlei/wulongcha/10031.html
相關(guān)文章
-
鐵觀音茶香氣最高，是不是加了香精？
冬日里，喝上一杯熱騰騰的茶是再好不過(guò)了，一盞好茶、一曲古箏、一本好書足矣。我每天都會(huì)泡上一壺茶，選自己喜歡的茶，選自己喜歡的壺，圓了自己喝茶的夢(mèng)。少許茶葉放進(jìn)壺中，加上沸水，一縷清香飄過(guò)來(lái)，正是幸福的...
烏龍茶 -
鐵觀音有什么獨(dú)特之處？
“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國(guó)名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永...
烏龍茶 -
怎樣聊烏龍茶才不鬧烏龍？
某日，有朋友在朋友圈發(fā)了一條狀態(tài)說(shuō)自己還是最愛(ài)喝烏龍茶。馬上就有朋友在底下秒回：“你平時(shí)不是喝單叢嗎？怎么改喝烏龍茶了？”過(guò)一會(huì)兒，又有朋友說(shuō)：“我還是喜歡大紅袍，烏龍茶我喝不慣。”雖然這是個(gè)段子，但...
烏龍茶 -
大紅袍、肉桂、水仙之間的湯色、香氣、口感有何區(qū)別？
湯色湯色，即沸水沖泡后的顏色。當(dāng)條索筋骨在水中舒展，各類色素物質(zhì)溶解到透明的水中，從此水有了色彩。水仙、肉桂、大紅袍的湯色，有些相似，卻又有細(xì)微差別。它們之間的RGB有細(xì)膩的變化。中足火的巖茶，顏色...
烏龍茶 -
武夷巖茶私密檔案：說(shuō)說(shuō)四大名叢那些事！
武夷巖茶產(chǎn)于我國(guó)福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國(guó)烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過(guò)歷史的...
烏龍茶 -
烏龍茶四大“當(dāng)家花旦”和“明星小生”，你知道多少？
我國(guó)烏龍茶主產(chǎn)區(qū)基本上偏于東南一隅以及海峽東岸的寶島臺(tái)灣，所謂的“兩岸三地”：閩南、閩北、潮汕。從茶葉發(fā)展淵源、工藝技法上來(lái)說(shuō)，其實(shí)這三個(gè)地方也是一脈相承的。因此，從區(qū)域性的茶葉逐漸發(fā)展成為全...
烏龍茶 -
鳳凰單樅茶最貴的香型是哪個(gè)，蜜蘭香單樅的價(jià)格最貴
總得來(lái)說(shuō)，鳳凰單縱茶的價(jià)格波動(dòng)很大。低端單縱茶每斤價(jià)格一般不超過(guò)100元，中低端的單縱茶在100-300元一斤，中高檔的單縱茶在300-1000元一斤，次一級(jí)的高山茶價(jià)格在1000-3500元之間，而價(jià)格達(dá)到3500元以上的鳳凰單縱堪稱最...
烏龍茶 -
什么是武夷巖茶的正巖、半巖、洲茶、外山茶？
武夷山地處東經(jīng)118度、北緯27度附近，平均海拔達(dá)六百多米，是屬中海拔地區(qū)。武夷山地處閩北地區(qū)，境內(nèi)東、西、北部峰巒疊嶂，群山環(huán)抱，中南部較為平坦，是山地丘陵區(qū)，屬于中亞熱帶地區(qū)。按地理學(xué)來(lái)說(shuō)，武夷山隆起...
烏龍茶
