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南岳云霧茶的采摘是有講究的

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南岳云霧茶從嫩葉變成茶,需要通過一系列繁瑣的工藝流程,連最基礎的采摘都是大有講究,畢竟采摘好壞,不僅關 系到茶葉質量、產量和經濟效益,而且還關系到茶樹的生長發(fā)育和經濟壽命的長短,所以,南岳云霧高山茶采摘時,需要特別謹慎和注意。

南岳云霧高山茶采摘,其方法主要有兩種,即手工采茶和機械采茶。

手工采茶時,要實行提手采,分朵采,切忌一把捋。這種采摘方法,它的最大優(yōu)點是標準劃一,容易掌握。缺點是費工,成本高,難以做到及時采摘。但由于細嫩名優(yōu)茶的采摘標準要求高,還不能實行機械采茶,仍用手工采茶。

一般是采摘茶芽和一芽一葉,用來制作高級名茶。這種采摘標準,花工夫,產量不多,季節(jié)性強,大多在春茶前期采摘。

一般以采一芽二葉為主,是用來制作大宗茶類。如內銷和外銷的。

一般等茶樹下部基本成熟時,采去一芽四、五葉和對夾三、四葉,是中國目前采用最普遍的采摘標準。采用這種采摘標準采割的南岳云霧高山茶,主要用來制作邊銷茶。它為了適應邊疆兄弟民族的特殊需要。

一般頂葉尚未“開面”時采下三、四葉,主要用來制造一些傳統(tǒng)的特種茶。它要求有獨特的滋味和香氣。

是不是沒想到,南岳云霧茶采摘起來還有這么多的學問和講究呢,所謂具體問題具體分析,不同的需求就會決定南岳云霧茶的采摘方式。

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