湖南綠茶——石門(mén)銀峰
石門(mén)銀峰茶的歷史
“石門(mén)銀峰”茶是1991年，在湖南農(nóng)大朱先明教授的指導(dǎo)下，由原石門(mén)縣茶葉開(kāi)發(fā)總公司研制和開(kāi)發(fā)的。
原全國(guó)人大副委員長(zhǎng)廖漢生題詞“石門(mén)銀峰、茶中新秀”；中國(guó)工程院院士、全國(guó)茶葉專(zhuān)家陳宗懋品評(píng)后題詞“石門(mén)銀峰，回味無(wú)窮”；原湖南省政協(xié)主席劉正題詞“茶道源頭碧巖泉，石門(mén)銀峰香四海”；茶界專(zhuān)家朱先明教授題詞“武陵逶迤連四省，澧水流長(zhǎng)灌萬(wàn)家，夾山寺廟鐘靈秀，石門(mén)銀峰冠群茶”；全國(guó)著名書(shū)畫(huà)家史穆在品嘗后，極興揮毫，提下相嵌“石門(mén)銀峰”四字開(kāi)頭的詩(shī)詞“石鼎烹泉活，門(mén)庭散倚霞，銀針初茁蕊，峰翠育新芽“，成就了“石門(mén)銀峰”的一段文字詩(shī)詞佳話(huà)。“石門(mén)銀峰”已成為石門(mén)縣的一大公共名優(yōu)茶品牌。
石門(mén)銀峰茶的產(chǎn)地及生態(tài)環(huán)境
石門(mén)銀峰茶產(chǎn)于湖南省常德市石門(mén)縣，石門(mén)縣的西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500～1000米的云霧山中，茶園四周的大氣、土壤、水源等無(wú)污染。
石門(mén)銀峰的制作工藝
石門(mén)銀峰茶的鮮葉采摘要求相當(dāng)嚴(yán)格，于清明前后選擇晴天采摘，嚴(yán)格做到不采雨水葉、露水葉、紫色芽葉、瘦弱異形葉，不帶魚(yú)葉、鱗片、蒂梗和雜物。鮮葉要求嫩、勻、凈、齊。
其加工制作分：攤青、殺青、清風(fēng)、炒坯、緊條、理?xiàng)l、攤涼、提毫、烘焙等九道工序.
石門(mén)銀峰茶的品質(zhì)特點(diǎn)
“石門(mén)銀峰”茶外形緊園挺直，銀毫滿(mǎn)披，色澤翠綠純潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)嫩香顯現(xiàn)、高長(zhǎng)，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整，“頭泡清香、二泡味濃、三泡四泡，幽香尤存”。
石門(mén)銀峰茶的沖泡
1.茶水比例為1：50。2.水溫80—85度。3.茶具選用透明玻璃杯。
石門(mén)銀峰茶的保健功效
1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
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