白毫銀針沖泡的方法
沖泡白毫銀針的茶具通常是無(wú)色無(wú)花的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個(gè)角度欣賞到壞中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時(shí)白毫銀針的水溫以70℃為好，其具體沖泡程序如下：
備具：多采用有托的玻璃杯。
賞茶：用茶匙取出白茶少許、置于茶盤(pán)供賓客欣賞干茶的形與色。
置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。
浸潤(rùn)：沖入少許開(kāi)水，讓杯中茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。
泡茶：接著用高沖法，按同一方向沖入開(kāi)水100―120毫升。
奉茶：有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。
品飲：白毫銀針沖泡開(kāi)始時(shí)，茶芽浮在水面，經(jīng)5―6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，
猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時(shí)方可端杯聞香和品嘗。
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