貢眉茶是什么茶？有什么歷史發(fā)展？

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貢眉又稱為壽眉，屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品項，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。

歷史發(fā)展

白茶是中國福建省特產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)有建陽市、政和縣、松溪縣、福鼎市等縣（市）。

白茶最早見于北宋宋徽宗趙佶《大觀茶論·白茶》：“白茶自為一種，與常茶不同。”《建甌縣志·卷二十五》記載“白毫茶，出西鄉(xiāng)、紫溪二里（即現(xiàn)在的建陽市漳墩鎮(zhèn)桔坑村）。

建陽市漳墩鎮(zhèn)與松溪、政和、浦城、建甌毗連，是閩浙路程最短的一條古商道的必經(jīng)之處，是歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)。鎮(zhèn)內(nèi)境內(nèi)丘陵疊障，溪水潺潺，雨量充沛，茶樹叢生。據(jù)當?shù)剞r(nóng)民說：采回的茶葉經(jīng)過”萎凋與干燥“其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效，用作治牙痛、麻疹等，為了把茶葉保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干。這就是原始白茶工藝的起源。這種只經(jīng)過殺青，不揉捻，經(jīng)過曬或文火焙干的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當?shù)厝怂追Q壽眉白茶。

據(jù)漳墩鎮(zhèn)桔坑村南坑白茶創(chuàng)始人第五代傳人74歲的肖烏奴和同村饒?zhí)珮s，兩位老茶農(nóng)講述，白茶是其肖蘇伯（肖烏奴的曾祖父）和肖占高的祖輩創(chuàng)始的。當時是以當?shù)夭瞬栌啄垩咳~采制而成，俗稱”南坑白“或”小白“，因其滿披白毫，又稱”白毫茶“。后人簡稱白茶。肖氏是當?shù)夭柁r(nóng)兼茶商世家。肖占高享年70歲，其墓葬規(guī)格較高，墓石刻文：“道光壬寅二十二年九月日立”。

肖家經(jīng)營茶山和一座大茶廠叫“上林廠”。“上林廠”遺址所存長2米左右、寬50厘米左右的石板和寬厚的方塊地磚均為當年難得的高級建材，如此堂皇的建筑，也可以從側(cè)面反映當時白茶產(chǎn)銷之盛。

清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝庭采購，當?shù)厝税殉ゲ少彽奈锲贩Q作貢品。貢品壽眉白茶（簡稱“貢眉白茶”）稱呼來源于此。清·左宗棠《奏以督印官票代引辦法》第七條稱：“所領(lǐng)理藩院茶票，原只運銷白毫、武夷、香片、珠蘭、大葉、普洱六色雜茶，皆產(chǎn)自閩滇……”。理藩院是清朝統(tǒng)治蒙古、回部及西藏等少數(shù)民族的最高權(quán)力機構(gòu)，也負責處理對俄羅斯的外交事務。茶票是茶商繳納茶稅后，獲得的茶葉專賣憑證，足見當時白茶不僅朝庭皇家供用，還遠銷甘肅等地區(qū)和國外。

1984年在合肥全國名茶品質(zhì)鑒評會上，漳墩鎮(zhèn)所產(chǎn)白茶被評為中國名茶。此后，漳墩鎮(zhèn)政府注冊了“貢眉”商標，供當?shù)貛准也鑿S使用，也有政和縣幾家茶廠合營用“貢眉”商標銷售白茶，“貢眉”便由此叫開，現(xiàn)福安等地把貢眉白茶稱著上品，其等級優(yōu)于壽眉白茶。

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